【原料】：茭白

【调料】：绿蚕豆、红辣椒

【做法】：盐、胡椒粉、排骨酱、鸡精、高汤、葱姜末、水淀粉、食用油

　　 将茭白洗净切成片，放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分，红椒洗净切成片；

　　 坐锅点火放入油，油温4成热时，放入葱姜末炒出香味时，倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒，加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精、适量高汤，水淀粉勾薄芡炒匀出锅即可。