醋熘土豆丝

【原料】：中等大小土豆两个（4-6人量）

【调料】：尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精

【做法】：

　　 土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。

　　 锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。

　　 再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。

　　 炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。

　　 这样炒出来的土豆丝比较好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。

来源：网摘