【原料】:
粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者猪油)2汤匙、水1杯(大约用剩2汤匙)、豆沙5安士、红枣1/3杯
【做法】:
红枣用水浸软,大约4小时。
蒸盘喷油。
粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。
放入酥油略为搅拌。
左手慢慢加水,右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水,但是不能成面糊。
把大粒粉团搅碎。
把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙,外表好看一点。
把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
10、把红枣切碎,一粒粒地铺在面粉表面。
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炉子开大火,烧开水,放入松糕蒸30分钟。