【原料】：金黄色的南瓜半个，两斤多

【调料】：小葱、大蒜适量

【做法】：

　　 南瓜切成两、三公分见方的块儿，当然，块儿大，炖的时间就长些，但是吃起来很过瘾，不过也容易噎到，呵呵。蒜切片儿，葱切段儿

　　 锅里放油适量。油热后，投入蒜片儿，爆出香味。把一案板的南瓜放入锅中，翻炒均匀后，加盐，居委会发的2克容量的盐勺，我放了三勺。继续翻炒一会儿，加入清水适量。

　　 盖上锅盖，水开后转小火，继续焖。怕糊锅，中间掀开锅盖翻炒两次，又稍微添了些水。如此过了大约十分钟，尝尝，熟了！撒上葱段儿，翻一翻，起锅吧。

【小提示】：南瓜，既可以当它是菜，也可以用它做主食，怎么吃都合适

【小记】：长大离开家以后，心心念念不忘小时候妈妈炖的南瓜，又甜又“面”（这个形容词，南方人常常称之为“粉”）。更为简单的，妈妈大刀一挥，把南瓜切成几块儿，上锅隔水蒸，也很好吃。有时候饿的狠了，大口大口的狼吞虎咽，又偏遇到那真是面得不行的南瓜，呵呵，危机就来了——噎住了！直着脖子喝些水，度过一劫。

【来源】：网摘