【小记】：番茄鸡蛋汤是很容易做的美味，也是家常小菜的最常见的小菜。原料简单，做法多样。

 
西红柿蛋汤,番茄鸡蛋汤
 
【原料】：鸡蛋50克 番茄100克 豆腐200克 

【调料】：植物油50克 大葱5克 盐3克 味精1克 

【做法】：

　　 鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡；

　　 用锅铲切成几块，倒入高汤煮开；

　　 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片；

　　 菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。