【原料】：鳕鱼、白洋葱、沙拉菜、红甜椒、

【调料】：生姜、黑胡椒碎、生抽、糖、蚝油、白葡萄酒、熟白芝麻、香葱、沙拉酱。

【做法】：

　　 用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；

　　 锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用；

　　 往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒，烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁；

　　 将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。

【小提示】：

　　1、红色洋葱味道过于辛辣，请选用白色洋葱；

　    2、浇汁的口味可以根据个人口味自行调节，浓度、咸味要适中；

　　3、沙拉菜切之前放入冰水浸泡20分钟左右，沙拉菜会更加清脆好吃，但水份一定要沥干。

【来源】：网摘