卤猪耳朵

【原料】：猪耳朵

【调料】：卤汤1锅

【做法】：

　　 猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

　　 放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

【小提示】：

    1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

    2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。


   

来源：网摘