【原料】：白萝卜450克 牛肉（瘦）100克 

【配料】： 大葱15克 姜15克 料酒10克 酱油10克 盐4克 味精2克 八角3克 花生油40克 

【制作】：

　　 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。
 
　　 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫，待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱（切段）、姜（切片）、八角不要；再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。