【原料】：熟猪肚250克，香菜2棵，姜丝少许

【调料】：花椒盐，辣椒油，醋，黄酒，白糖，味精各适量

【做法】：

　　 熟猪肚切成丝，香菜洗净，切段，将熟猪肚丝、香菜段与姜丝盛在一起。

　　 在猪肚中倒入花椒盐、辣椒油、醋、白糖、味精拌匀即可。

 

【提醒】：

　　1、猪肚一般都比较“脏”的，洗得时候一定要翻过来喔，并用食盐搓洗，去除表层黏液。反复洗净，放入清水锅中，加黄酒（有去腥作用），葱，姜烧至成熟。

　　2、煮猪肝时，会产生细泡沫，要捞掉。

【食谱营养】：

　　猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用

【小记】：辣、麻可以根据自己的喜爱调节。