麻辣卷心菜

【原料】：圆白菜750克

【调料】：淀粉(玉米)10克,植物油100克,酱油20克,盐10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜5克,花椒2克

【做法】：

　　 将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；

　　 把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用； 

　　 另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下；

　　 倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。

来源：网摘