黑椒牛柳

【原料】：腓力600千克,蒜末1/2小匙,葱花1小匙

【调味料】：苏打粉1/4小匙,酒1小匙，高汤大匙，辣酱油1大匙 ，酱油 1小匙，黑胡椒1/2小匙，番茄酱1小匙 ，糖 1/2小匙，味素 1/4小匙，太白粉水1小匙 ，麻油 1小匙

【做法】：

　　 将腓力先切厚大片，加入调料A后，轻轻拍打，再切成粗粒状，备用。

　　 热锅及润锅，注入少许沙拉油，将腓力煎成七分熟，捞出。 　

  　 原锅留少许油，爆香葱、蒜，加入调料B煮开，倒入腓力块拌炒匀，即可起锅。