【原料】：猪肉 青椒

【调料】：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

【做法】：

　　 猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。

    青椒切成丝，加入盐拌匀。

　　 锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

　　 肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

　　 加入青椒丝炒匀，出锅加明油即可。

【小提示】：

    1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。

　　2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。

【特点】：色泽美观，质嫩味美，香辣可口。

【小记】：辣、麻可以根据自己的喜爱调节。

来源：网摘