酸辣圆白菜

【原料】：圆白菜250克 

【配料】：

【调料】：白砂糖30克 醋15克 花生油7克 盐2克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 

　　 圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀；

　　 红辣椒切细丝待用；

　　 葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下；

　　 加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。