糖醋茄条

【原料】：茄子,蒜泥,番茄酱

【调料】：老抽,醋,油,糖,葱适量

【做法】：

　　 茄子切成等长的段,并在每段上用刀划上细条纹<要深一点,但不要将茄子切断了

　　 热锅上油(要多一点),当油烧到八分热时,放入茄子,将茄子炸熟装盘

　　 锅里留底油,放入蒜泥,一半葱末爆香,加入适量水,老抽,番茄酱,醋,糖,熬成浓稠的汁,浇在茄子上,撒上另一半葱末即可

来源：网摘