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【原料】：鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒

【辅料】：

    　　 酱油2大匙

    　　 酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许

【做法】：

    　　 鸡腿剁小块，拌入调味料　　 略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。

    　　 香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。

    　　 用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料　　 和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。

    　　 待熟软入味即可盛出食用。