豌豆蚝油牛肉
【原料】：牛里脊肉300克 

【配料】：洋葱100克 辣椒(青、尖)50克 

【调料】：植物油30克 盐2克 酱油15克 料酒10克 蚝油15克 淀粉(豌豆)10克 

【做法】：

　　 将牛肉切片，以腌料浸置15分钟，豌豆洗净，洋葱切片

　　 锅烧热后，加入1汤匙油烧热，洋葱入锅翻炒，火转小，加入豌豆翻炒，再加盐，即先盛起备用。

　　 锅烧热，放入2汤匙油烧热，牛肉入锅，快速炒至将熟，加入洋葱，青椒，水和酱油，再翻炒几下即可上桌。