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【原料】：茄子、肉、豆瓣酱、红椒

【做法】：

    　　 把肉切成肉末，加酒、生姜，在油锅里略微翻炒，然后将切成条的茄子放入油锅内一起炒；

    　　 舀上两大勺豆瓣酱入锅，加入少许红椒丝、水和葱，等开锅后再加入少许味精即成。