【原料】：春笋

【调料】：生抽，老抽，料酒，糖，鸡精

【做法】：

　　 锅里油加热至8成熟倒入春笋，不要即可翻炒，稍微用铲子轻轻推开一下，过一会再翻抄过来使春笋两边都吃上油

　　 烧个3分钟左右加入糖，生抽，老抽(咸淡自己掌握)料酒。

　　 盖锅闷一会，闷个5分钟左右关火加鸡精葱即可。

【小提示】：要把握好时间，炒久了老了就不好吃了。

【小记】：春笋，只有等春天才有。当然平常也可以买市场上的普通笋，挑嫩一点的。

【来源】：网摘