【原料】：米饭(是蒸的最好),猪肉(瘦)(150克) 胡萝卜(50克) 

【调料】：番茄酱(20克) 猪油（炼制）(40克) 料酒(15克) 大葱(5克) 姜(5克) 味精(1克) 盐(2克) 
类别：快餐/主食  健脾开胃调理  贫血调理  营养不良调理  青少年食谱  

【做法】：

　　 将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。

　　 将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。

　　 将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。

【小记】：口味是原本味