营养套餐提示：银耳与木耳同食，有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效。

京酱肉丝

【原料】：猪肉300克、葱200克、鸡蛋1个

【调料】：甜面酱、料酒、盐、白糖、水淀粉、味精

【做法】：
    　　 葱去皮，切去根须，洗净，切丝，整齐地放入盘中。
    　　 将猪肉洗净，切成5厘米长的丝，置入碗只，放入料酒、盐、水淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。
    　　 锅置火上，放油烧热，放入猪肉丝，煸炒几下捞出，沥油。
    　　 原锅中底油加热，放入甜面酱、料酒、白糖、味精及少量水，炒至浓调。
    　　 放入煸好的猪肉丝，翻抄均匀盛出，放在铺好葱丝的盘中既可。

蛤肉豆腐木耳煲

【原料】：蛤肉100克、豆腐200克、木耳50克

【调料】：姜片、香油、盐

【做法】：
　　 将蛤肉清洗干净；豆腐洗净，切成大块；木耳用温水发好，洗净，用手撕成小片，备用。

　　 堡锅置火上，放入适量清水烧开，放入豆腐块、木耳、姜片，大火烧开后转小火，堡1小时，放入蛤肉，继续堡30分钟，加香油、盐，搅匀既可。

胡萝卜拌银耳

【原料】：银耳100克、胡萝卜50克

【调料】：葱丝、香油、白糖、盐

【做法】：
　　 将银耳用温开水泡发，去蒂，洗净，撕成小块；胡萝卜洗净，切成菱形片，备用。
　　 锅置火上，放入适量清水及少许盐，放入银耳，水煮开后立即捞出，沥干，放入盘中，加白糖搅拌均匀。
　　 锅置火上，放油烧热，放入葱丝煸炒出香味，放入胡萝卜片，加盐煸炒片刻盛出，倒在银耳上，淋上香油，搅拌均匀，晾凉既可。

烧二冬

【原料】：冬笋400克、冬菇5朵

【调料】：葱丝、姜丝、酱油、盐、淀粉

【做法】：
　　 冬笋去壳，洗净，切滚刀块；冬菇泡透，捞出，去蒂，挤干水分。
　　 锅置火上，放油烧热，下入葱丝、姜丝，倒入冬菇及少许泡冬菇的水，翻炒一会儿，倒入冬菇块、酱油、盐，翻炒片刻，倒入淀粉勾芡出锅。