制作工艺:煮 口味：咸鲜味

【原料】：粳米150克 猪心300克 

【调料】：大葱3克 姜2克 料酒5克 盐1克 味精1克 猪油（炼制）10克 

【做法】：

　　 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水。
　　 猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌。
　　 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮。
　　 jpg"> 见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。