转基因水稻能不能放心吃？

　　核心提示

　　我国最近为转基因抗虫水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”发放了安全证书。它们是由华中农业大学培育的高抗鳞翅目害虫转基因水稻品系。

　　转基因水稻对消费者、生态环境是否安全？安全证书发放要经过哪些环节？本报记者走访了农业转基因生物安全委员会部分委员、专家和农业部转基因生物安全管理办公室负责人。

　　Bt蛋白只杀害虫不伤人

　　记者：首先问一个跟普通消费者关系最密切的问题，转基因水稻能放心吃吗？

　　杨晓光(农业转基因生物安全委员会委员、中国疾病预防控制中心研究员)：食用安全性分析表明，转基因水稻与非转基因对照水稻同样安全，消费者可放心食用。

　　在营养学评价方面，转基因水稻与非转基因对照水稻在主要成分、微量营养成分以及抗营养因子等方面，没有生物学意义上的差异。

　　在毒理学评价方面，转基因水稻的大鼠90天喂养试验、短期喂养试验、遗传毒性试验、三代繁殖试验、慢性毒性试验等毒性试验结果表明，对试验动物未见不良影响。

　　在致敏性评价方面，Bt制剂作为生物杀虫剂的安全使用记录已有70多年，大规模种植和应用Bt玉米、棉花等转基因作物已超过10年，其间没有Bt蛋白的来源生物苏云金芽孢杆菌及其蛋白引起过敏反应的报告。

　　记者：转基因水稻之所以抗虫，是因为其中的Bt蛋白可与鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合，引起害虫肠麻痹，造成害虫死亡。请问，这种蛋白是否也会对人体造成伤害。

　　杨晓光：鳞翅目害虫的肠道上含有Bt蛋白的结合位点，而人类肠道上皮细胞没有该蛋白的结合位点，因此不会对人体造成伤害。