海凉粉是大连地道的特产，它不是以绿豆为原料，而是以生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7-8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。其口感比绿豆粉还在爽滑冰凉，可谓是夏天解暑最佳凉菜。此菜老少皆宜，很受食客们的欢迎。

　　如果你还从来没有吃过这如此凉爽的冷菜或是喜欢吃不会做的话，那就马上行动试试吧。

　　

【原料】：

海凉粉500g、黄瓜一根

　　

【调料】：

大蒜少许、香菜少许、精盐少许、鸡精少许、米醋少许、白糖少许、芝麻酱少许、香油少许、麻油少许

　　

【做法】：



　　　　 将黄瓜洗净，切成细丝。

　　　　 大蒜捣碎，香菜切成茉。

　　　　 将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。

　　　　 将各种原料放到一起。

　　　　 依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。

制作小贴士：



　　　　 有喜欢吃虾皮的，可以放少许虾皮，味道非常的鲜美。

　　　　 在购买海凉粉时一定要尽快食用，不然天热容易化掉。

　　　　 如果喜欢吃辣的，可以放少许的辣椒油。

　　此菜可谓夏天开胃最佳菜品，入口即化，非常冰爽。