【原料】：茭白
【调料】：绿蚕豆、红辣椒
【做法】：盐、胡椒粉、排骨酱、鸡精...
主料：毛豆200g、后腿肉100g、茭白60g、胡萝卜60g
辅料：油2大勺、生抽1小勺、料酒1茶匙、生姜粉少许、糖1小勺、盐1茶匙
辅料：油2大勺、生抽1小勺、料酒1茶匙、生姜粉少许、糖1小勺、盐1茶匙
主料：圆茄一个、香菜、大蒜、鲜辣椒。
辅料：麻酱、盐、醋、糖、香油、生抽。
辅料：麻酱、盐、醋、糖、香油、生抽。
大豆这样选
（1）色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。 （2）质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。 （3）干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不表脆则... 详情
